Fès · Smash burgers

Steak écrasé à la plancha brûlante, croûte caramélisée, cheddar fondu. Rien de plus, rien de moins.

Le concept

Une carte courte. Une obsession.

Chez BUNNY, on ne fait qu'une chose : le smash burger. Une boule de viande fraîche écrasée sur une plaque à très haute température pour créer une croûte dorée et croustillante — la réaction de Maillard dans ce qu'elle a de meilleur. Des frites, des pockets généreuses, et c'est tout.

Notre concept La carte

Anatomie d'un smash

Couche
par couche.

01
Pain supérieur
Bun brioché, toasté au beurre.
02
Sauce
La sauce maison, généreuse.
03
Cornichons
Le croquant acidulé qui réveille tout.
04
Cheddar
Posé au retournement, il fond instantanément.
05
Steak smashé
Écrasé sur la plancha brûlante. Croûte caramélisée.
06
Deuxième couche
Cheddar + steak. Parce qu'un seul ne suffit jamais.
07
Pain inférieur
La base. Tout tient. Le smash est complet.
08
Et les frites
Dorées, croustillantes, salées à la sortie.

La carte

Courte. Sans compromis.

Toute la carte

Smash

45 MAD

Un steak smashé, cheddar, cornichons, sauce BUNNY.

Double Smash

65 MAD

Deux steaks smashés, double cheddar.

Triple Smash

85 MAD

Trois steaks, triple cheddar. Pour les vrais.

Frites

20 MAD

Dorées et croustillantes.

Pocket Cheddar

40 MAD

Frites, sauce fromagère, cheddar, oignons frits.

Pocket Smash

55 MAD

La pocket + viande smashée émiettée.

Cuisson

La méthode smash

01
La boule
Viande hachée fraîche, portionnée et roulée à la main. Jamais pressée à l'avance.
02
Le smash
Écrasée d'un coup sec sur la plancha brûlante. Fine, large, irrégulière.
03
La croûte
Le contact total avec le métal crée une croûte caramélisée, croustillante, intense.
04
Le cheddar
Posé au moment du retournement, il fond sur la viande encore grésillante.

Ingrédients

Peu d'ingrédients. Les bons.

Viande: Bœuf haché frais, préparé chaque jour.
Cheddar: Un cheddar fondant qui nappe chaque couche.
Pain: Un bun brioché toasté au beurre.
Sauce: La sauce maison BUNNY, recette gardée secrète.

Fries · Pockets

Frites & Pockets

Des frites dorées, et les Pockets : une portion généreuse noyée de sauce fromagère, cheddar, oignons frits et garnitures. À partager. Ou pas.

Voir les pockets

Pocket BUNNY : frites, sauce fromagère, cheddar et oignons frits

Le comptoir BUNNY à Fès : enseigne néon, bornes de commande et menu Smash, Double, Triple, Fries, Pockets

Smash it.

Le local

BUNNY Fès

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